Cara Mudah Membuat Ketupat Lebaran untuk Keluarga
Tidak lama lagi lebaran Idul Fitri 1444 H / 2023 akan segera tiba, salah satu menu makanan yang menjadi ikonik atau khas pada hari Raya ini adalah Ketupat.
Ketupat dibuat dari beras yang dibungkus menggunakan janur yang telah dianyam membentuk kotak. Saat mendekati lebaran, tidak sedikit pedagang selongsong ketupat di pinggir jalan maupun di pasar.
Selain rasanya yang pastinya gurih, membuat ketupat juga bisa dikatakan cukup mudah, berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat ketupat:
Bahan
- 500 gram beras
- Garam 3/4 sendok teh atau secukupnya
- 9 buah selongsong ketupat
Langkah-Langkah
- Cuci beras hingga bersih. Lalu, cuci beras sampai air cucian beras berwarna bening. Tiriskan.
- Ambil selongsong ketupat yang sudah disediakan. Tarik setiap anyaman untuk mengencangkannya dengan tujuan supaya ketupat berwarna putih mulis tanpa garis-garis cokelat.
- Buka ujung selongsong ketupat kemudian geser ke arah bawah hingga terbuka.
- Masukkan beras yang telah dicuci kemudian campur dengan garam sampai 60 persen dari volume selongsong ketupat.
- Kerat bagian tengah anyaman terakhir lalu selipkan ujung daun janur sampai kedua ujung daun janur dapat bertemu.
- Gabungkan ketupat, lalu ikat daun janurnya.
- Rebus air hingga mendidih menggunakan panci berukuran besar.
- Jika telah mendidih, masukkan ketupat yang sudah Anda buat tadi. Rebus hingga matang, kurang lebih 3 jam.
- Setelah matang, silahkan angkat dan tiriskan.
Itulah resep dan cara untuk membuat ketupat yang bisa Anda sajikan untuk keluarga di saat lebaran. Sajikan ketupat bersama dengan sayur tahu atau sayur daging serta pelengkap lainnya seperti sambal atau kerupuk agar jadi lebih nikmat.
Image: unsplash.com/@mufidpwt
